Triskel amande et noisette

Voici ma première contribution pour la participation à un concours de gâteaux !!!!!

En cliquant sur les liens de  Sandra et Trinidad participez vous aussi à ce concours destiné à recenser les meilleures recettes de gâteaux pour nos chères têtes blondes affamées!

Voici une recette simple, sur une base d'appareil à financier, arrangée à ma sauce, saine et pleine d'énergie pour le goûter!

Ingrédients

- 120 g de poudre d'amande

- 80 g de pralin (mélange noisette/sucre)

- 90 g de farine

- 4 blancs d'oeufs

- 170 g de beurre

Recette

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger le sucre, les amandes, le pralin et la farine ensemble, puis y incorporer les blancs battus en neige ferme.

Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux puis d'une belle couleur "noisette".

Laisser tiédir un petit peu puis mélanger le beurre noisette doucement à la pâte.

Réserver au frais 1/2 heure, puis verser dans des petits moules à gâteaux (ici des moules en forme de Triskel, symbole breton désignant l'eau, le feu et la terre).

Faire cuire 15 à 20 minutes, puis démouler sur grille.

Idée accompagnement : un verre de lait ou un lait de poule réalisé avec les jaunes d'oeufs restant !