Ingrédients
70 g de chapelure
70 g de parmesan
30 g de beurre
1 pincée de thym
1 échalote
1 gousse d’ail
70 g de saumon fumé
150 g de St Moret
100 g chèvre frais (type p’tit Billy)
50 g de fromage blanc
2 oeufs
1 citron jaune
Herbes fraîches (basilic, ciboulette, estragon,...)
Pour la déco : 2 tranches de saumon, tomates confites, parmesan, roquette, alfalfa, pignon (et tout ce qui vous passe par la tête et traine dans vos frigos ! )
La recette
Préchauffer le four à 180° C.
Tapisser un petit moule à cake de papier sulfurisé en laissant de larges bords dépasser afin de mieux pouvoir démouler le cheesecake ensuite.
Le biscuit salé : mélanger la chapelure, le parmesan, le beurre fondu et le thym, puis répartir cet appareil dans le fond du moule. Bien tasser avec le poing de façon à réaliser une couche homogène et compacte. Mettre au four 10 min, puis laisser refroidir.
L’appareil au fromage : mixer l’échalote, l’ail puis ajouter le saumon. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le St Moret, le fromage blanc, les oeufs battus, le zeste du citron et les herbes fraîches ciselées. Ajouter la préparation au saumon. Surtout ne pas ajouter de sel!
Verser cet appareil sur le biscuit salé et remettre au four 45 min.
Réserver au frais pendant 5 heures, démouler et décorer selon votre envie.
Servir des tranches de 2 cm de large (en entrée c'est largement suffisant !) avec une bonne salade verte !
Et si… ???
...on n' a pas de chapelure ? on mixe des biscottes ou des biscuits apéro
ufs
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires
Bon, je sais... c'est pas hyper original...mais c'est
juste LA gourmandise que je préfère !!
Ingrédients
Derniers Commentaires